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淮陽黃花菜 
發布者:admin  發布時間:2014-12-17 閱瀏2437次   字體:[] [] []
淮陽黃花菜是國內黃花菜系列的精品,具有濃郁的地方特色。外地(湖南、東北、山西)黃花菜產于山地、丘陵等貧瘠的土地上,而唯獨淮陽黃花菜產于平原(黃淮平原),氣候亞熱帶向暖溫帶氣候過渡,土層深厚肥沃、土壤以沙、壤二合土為主,含有豐富的營養之素。獨特的地理自然環境造就了淮陽黃花菜獨特的品質。其花蕾肥大,雙層6瓣,有七根金針似的花蕊,餾曬后色澤金黃,菜條豐潤,油性大,彈性強,久煮不爛,鮮嫩甜脆,品質之優良居會國黃花菜之冠。 淮陽黃花菜采用傳統工藝加工,蒸、餾、曬。無毒、無公害,不含硫,不添加任何防腐劑,不進行任何藥品處理,綠色食品。淮陽黃花菜菜條豐潤,色澤金黃,質地筋脆,營養豐富,味道鮮美,是黃花菜中的極品。早在漢朝時期就已聞名全國,成為朝圣的貢品。宋代大文學家蘇軾到陳州(淮陽古稱陳州)郊游時,品嘗過黃花菜后,寫下”莫道農家無寶玉,遍地黃花是金簪”的千古佳句,給予極高的贊譽。淮陽黃花菜之所以名貴,得益于淮陽獨有的氣候、土質、水質等綜合因素,離開淮陽這種風味和特性就會喪失,對淮陽的環境條件依賴很強硬態度,是區域性的地方特產。淮陽黃花菜是風味獨特的佳肴。它質地筋脆,久煮不散,清脆爽口,鮮美如初。淮陽黃花菜對淮陽得天獨厚的自然條件,土質條件和栽培條件,有著極強的依賴性,是區域性的地方特產。淮陽黃花菜是難得的保健品。《本草求真》中載“萱草味甘,而微涼,能去濕利水,除濕通淋,止渴消煩,開胸寬膈,令人平氣和無憂郁”。煮食,可治小便赤澀,去煩熱,利濕熱,利脾膈,安五臟,輕身明目。此外,黃花菜還有健胃、利尿、通乳、消腫等功能。淮陽黃花菜是營養豐富的滋補佳品,它是以花蕾 為取食對象的特殊蔬菜,營養格外豐富,經營養成份研究,每100克干黃花菜中含蛋白質,脂肪,碳水化合物比西紅柿和大白菜高出數倍,其中碳水化合物的含量和熱量與大米相似,維生素A的含量比小人參----胡蘿卜的含量還要高。此外,粗纖維、磷、鈣、鐵及礦物質含量也很豐富。
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周口市人民政府駐鄭州辦事處
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